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Zuckerrohrmelasse galt früher in der Volksheilkunde als hochgeschätztes "Allheilmittel". Verwendbar als spezielles Süssungsmittel und - löffelweise genossen - als traditionelles Stärkungsmittel.
Schwarze Bio-Zuckerrohrmelasse ist ein wertvolles Naturprodukt, das bei der schonenden Herstellung von biologischem Rohrzucker entsteht. Die Konsistenz ist honigartig, jedoch kristallisiert sie nicht.
Aus kontrolliert biologischem Anbau.
Schwarze Zuckerrohrmelasse ist reich an Spurenelementen wie Kalzium, Kalium, Magnesium und Eisen sowie Phosphor und Kupfer.
Kann als Süssungsmittel verwendet werden, oder auch "einfach so" löffelweise eingenommen werden.
Eignet sich hervorragend um Drinks und Shakes mit dem Bio-Mandelpurée zu mixen.
Wiener Energie-Eiskaffee
Ein Rezept von Urs Hochstrasser, La Haute Cuisine Crue
- 1/2 lt Wasser
- 4 gefrohrene Bananen
- 2 EL Mandelpurée
- 2 EL Schwarze Melasse
- 2 TL Carobpulver
- 1 LS Vanille
- 4 St Datteln
Die Bananen schälen und einfrieren.
Die Dattlen entsteinen und einweichen.
Das Wasser mit Mandelpurée und Melasse im Mixer kurz aufarbeiten. Die gefrorenen Bananen in Stücke schneiden. Dann die Bananen, die Datteln, die Vanille und ein TL Carob dazu geben.
Das Ganze gut mixen. Die kühle Masse in Gläser abfüllen und den 2. TL Carob darüber streuen.
Sofort servieren.
Nach Belieben können grosser Drinkhalme dazu serviert werden.
Bei sehr starken Mixern brauchen die Datteln nicht unbedingt eingeweicht zu werden. Die Datteln können auch mit 2 EL Honig oder rohem Agavendicksaft ersetzt werden.
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